こい 鯉 甘煮 山形県産鯉の甘煮 1切れ(約140g）×10パック 冷凍 高橋鯉屋 送料込

山形県長井市の老舗鯉屋、大正11年創業の「高橋鯉屋」四代目が作る、国産の鯉を使用して煮上げた全て手作りの柔らかい鯉の甘煮です。
山形県置賜地方の伝統料理「鯉の甘煮」。鯉は、上杉鷹山公の時代より貴重なたんぱく源として奨励されてきた伝統食材で、鯉を醤油や砂糖などで甘辛く煮た甘煮は、最も一般的な鯉の食べ方として親しまれています。
煮上がった熱いままの鯉を急速冷凍することで、温めて食べて頂く時に作りたての様な風味と、ホクホクとした身の柔らかさが味わえます。
高橋鯉屋の甘煮は、2007年、2008年に全国食用鯉品評会で、最高賞である水産庁長官賞を受賞しています。

※骨は食べられませんので、気を付けてお召し上がり下さい。