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子持ち 鮒寿司 Lサイズ 200g 丸一尾 琵琶湖産 天然ニゴロブナ 郷土料理 滋賀県 珍味 魚友商店 送料無料
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商品説明
創業50年地元の人たちから愛される極上の鮒寿司をつくる魚友商店琵琶湖のニゴロブナ地元で育ったお米海の塩シンプルな素材で作る昔ながらの伝統の味漁師である魚友商店のじいちゃんが釣ってきた希少な琵琶湖の天然ニゴロブナを丁寧な下処理と熟練の技術で漬けています。滋賀県の伝統食である鮒寿司は、鮒とお米と塩を漬け込んで発酵させて作る「熟れ寿司(なれずし)」の一種です。以前はどこの家庭でも作られ、お正月・結婚式・法事・お祭りなどにいただくハレのごちそうとして親しまれてきました。また、乳酸発酵させることで栄養素も豊富になるため、健康維持・疲労回復食材として古くから利用されています。

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