1. 枕崎 ぶえん亭 薩摩のだし 黒あご 合計60袋 本枯節 鰹節 飛魚節 昆布 無添加 食塩ゼロ
商品情報
「黒あご」は鹿児島県枕崎市のぶえん亭が、毎日さまざまな出汁を試しながら素材を選び、ようやくたどりついた出汁です。 【無添加・食塩ゼロ】 ●薩摩のだし 黒あごの特徴 ■北海道産昆布の量が半端なく多い 他社と比べ2~3倍の量の北海道産の昆布が入っています。 昆布は全ての旨味の士台で非常に大切なものです。 良質な昆布の旨味が十分に行き渡ることで、鰹節やあご節など全ての素材の旨味が一層際立ちます。 ■枕崎産本枯れ節が中心 生産量日本一の枕崎の中で、厳選した本枯れ節を最も多く使いました。 丁寧なカビ付けによって生み出される上品な旨みは、あご節と並んで味の決め手となっております。 ■枕崎産の黒あご(飛魚節)入り 枕崎のあご節は、枕崎でも殆ど生産はなく年間数百Kgしか生産されない貴重なものです。 枕崎に水揚げされる飛び魚を使い鰹節と同じ方法で生産されます。 長い時間をかけて燻されるため、従来の焼きあごとは違った格別の香ばしさがあります。 【事業者】株式会社ぶるぺん
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