小豆島 正金醤油 つゆ 300ml 2本セット

風味豊かな鰹の本枯節をだし材料に用いた関東風つゆです。
国産の大豆と小麦で醸造した醤油がだしの美味しさを引き立てます。

正金のつゆ、だしは天然のだし材料を使って煮出して作ることを
基本としております。煮出して作る伝統的な作り方は
日本人の味覚によく合います。
添加物を使うとバランスが崩れやすく、甘すぎるように感じたり
旨味が強すぎるように感じたりするものです。
使用用途
そばつゆ（二倍）、うどんつゆ（ざる、釜あげ）（二倍）
そうめんつゆ（二倍）、天つゆ（二倍）、湯どうふ（二倍）、そば、うどんのかけ汁（四倍）
料理の下味に