グリーンカルダモンパウダー 30ｇ　グァテマラ産　ポイント消化　スパイスカレー　スパイス　spice　香辛料

グァテマラ産　グリーンカルダモンパウダーです。

サフラン・バニラに次ぐ高価なスパイスで、『スパイスの女王』と呼ばれています。
爽やかな香りで、肉・魚・野菜・フルーツ・チャイに使われいます。
カルダモンの実は、まだ青い完熟の一歩手前で収穫し、乾燥させます。

★利用法
インドでは、カレーやデザート・チャイなどに幅広く使われ、カレーパウダーやミックススパイスに必須です。
また、レモネード・ホットワイン・カルダモンコーヒーに使ってください。

★効果
・肉の臭みを消しつつ甘みをつける。
・お菓子などに、清涼感ある香りを楽しみながら味を引き締める。
・シナモンの変わりに使うと、エキゾチックで上品な味わいになります。
・フルーツを相性がよく、アップルパイやコンポートにおすすめです。
・砂糖にカルダモンパウダーを混ぜたカルダモンシュガーは、脳を活性化させます。


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