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本手延 蒟蒻(こんにゃく) 黒 400g 石橋屋 常温保存
本手延 蒟蒻(こんにゃく) 黒 400g 石橋屋 常温保存
¥268 1.0%
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本手延 蒟蒻(こんにゃく) 黒 400g 石橋屋 常温保存

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商品説明
【商品特徴】明治10年創業の石橋屋の商品はすべての工程が手作り、人気の秘密はその歯ごたえにある。独特の歯ごたえを生む『バタ練り』と『手延べ』、独特のコリコリとした食感と味染みの速さが自慢です。 ・【バタ練り】とは 大きな羽根でバタバタと音を立てながら練るから「バタ練り」といいます。 「バタ練り機」を使いますが、おいしさの決め手となるのはやはり職人の技術と勘。形成の際も「手延べ」と言って職人が手で延ばしながら型に入れていく。手作業のため中に細かい気泡が無数にできます。この気泡こそが食感良く、味が中へとしみ込んで行きます。 栄養成分表示 熱量 5kcal タンパク質 0.1g 脂質 0.1g 炭水化物 2.3g 食塩相当量 0mg

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