彩り小籠包 2種20個

横浜中華街に数ある料理店のなかで、ひと際、上品な佇まいをみせる「状元樓（じょうげんろう）」。上海のかつてのフランス租界を彷彿とさせる空間で、洗練された上海料理を提供しています。こちらの点心は、豚・鶏を8時間以上煮込んでできたコラーゲンを自家製の繊細な皮で包んだ白とオレンジの小籠包。白い「上海小籠包」からは、豚肉とコラーゲンスープの旨みがじゅわっと溢れます。「ロブスタービスク小籠包」は、オマールえびと海鮮スープを贅沢に包んだもの。蒸し器の湯気が上がってから冷凍のまま入れ、8～9分ほど蒸せば完成です。【調理時間の目安】温め：蒸し器で約8分