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※2021年6月にお届け※エンペラーサーモン【1kg】
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¥10,000 1.0%
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商品説明
※2021年6月にお届けします。《エンペラーサーモン》ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。より健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。2015年10月には、お昼の情報番組『ヒルナンデス!』でも取り上げられました。《ノンドリップ仕立て》独自の調味で軽めに味付け、軽乾燥工程により、身締まりをアップしました。気になるドリップも、ほとんど出ません。扱いやすいように、小骨を取り除き、小ブロックにカットし、冷凍、真空パックにてお届けします。《お召し上がり方》軽く味付けをしていますが、お刺身はもちろん、焼いたりレアステーキもおすすめです。半解凍が、キレイにカットするコツです。ドリップ防止にもなり、ひんやりと美味しく召し上がれます。真空袋を開封せずに、冷蔵庫で2時間を目安に解凍してください。中心が硬く、やや力が必要ですが、キレイにカットできます。※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。※外箱は、季節により材質変更の場合がございます。《担当者から》本当にありがたい高評価も多数いただいておりますが、「魚臭い(生臭い)、口に合わない!」とのお声をいただくことも(涙)。「より濃厚な旨味をお届けしたい」という思いから、独自の調味に軽乾燥工程を施し、お刺身サーモンとスモークサーモンの良さを取り入れた商品です。鮮度には細心の注意を払い製造しております。特有の香り等が気になります場合は、サラダやカルパッチョ等をおすすめしております。【レシピご紹介】エンペラーサーモンの大葉香り焼き○ポイント既に味が付いているので大葉をたっぷりまとわせて焼くだけで香り豊かな一品の完成!生でも食べられるので火を通し過ぎないように外は香ばしく中はふっくらジューシーを目指しましょう。ごはんのおかずに、酒の肴に。お弁当にも向きますが、そのときはしっかり中まで火を通してくださいね。鮭の良質なたんぱく質とレモンのビタミンCは組み合わせてとると体内でのコラーゲンの生成を促進してくれます。叩いた梅を添えてもよく合います。○材料エンペラーサーモン:160g黒こしょう:適宜大葉:15枚小麦粉:適宜卵:1/3個オリーブ油:適宜レモン:1/4個○作り方1.サーモンは1.5㎝厚さに切り、両面に黒こしょうをふる。  大葉は千切りにしてほぐし、卵は溶いてそれぞれ別のバットに入れる。2.フライパンに深さ1㎝ほどのオリーブ油を入れて中火にかける。3.1に小麦粉、卵、大葉をつけて両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンを添える。※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。原材料名アトランティックサーモン(ノルウェー産、養殖)、水飴、食塩、醸造調味料/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C、ブドウ種子抽出物、チャ抽出物)、pH調整剤内容量1kg賞味期限製造日から冷凍で1年間解凍後、冷蔵庫で保管開封の場合→翌日真空のまま→3日色落ち、ドリップが出ますので、お早めにどうぞ保存方法要冷凍(-15℃以下)配送方法冷凍販売元東和食品株式会社北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1製造者東和食品株式会社北海道白糠郡白糠町西庶路東3条北3丁目2番地1号注意事項※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。

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