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「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 FK4211
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商品説明
【販売店・発送】株式会社ディノス・セシール【申込番号】FK4211【商品基本コード】1369100065ご注文ガイド>配送料について>マークの説明>家具の素材表記について>サイズの表記について>返品・交換・キャンセルについて仕様・サイズ■準備数:200セット■内容量:全38品 洋2段重(約3人前) 一の重(22品目)、二の重(16品目)■お品書き:【一の重】豚肉と菜の花のテリーヌ、ボイルブロッコリー、カボチャと鶏肉のテリーヌ、パテドカンパーニュ、チキンガランティーナ、ロブスターの香草バター焼、キャロットラペ、エンガーディナー、紫キャベツのアグロドルチェ、砂肝のコンフィ プルギニオンソース、人参のピクルス、スズキのエスカベッシュ、コールスロー、漬け和牛肉のローストビーフ、ホタテのコンフィ タプナード添え、ムール貝のコンフィ タプナード添え、ポークリエットゼリー寄せ、彩り野菜のグリル、ジャンボンブランのハチミツロースト、モッツァレラチーズとドライトマトのガッカモーレ、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ【二の重】白身魚のパテ、プラムの赤ワイン煮、アンズのコンポート、ミートボールデミグラスソース、牛肉と赤ワインのアスピック、シュリンプアスピック、パンチェッタのアスピック、コルニションピクルス、合鴨スモークオレンジピール添え、スペアリブのバーベキューソース、牛頬肉の赤ワイン煮、仔牛のアルメット、パストラミ、牛肉のサルサヴェルデ、ボイルブロッコリー、ボイルカリフラワー■原材料:PDFをご参照ください。■賞味期限:冷凍2021年1月31日■製造加工:日本■アレルギー表示対象品目:えび・かに・小麦・卵・乳成分・さば・りんご・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・大豆・くるみ・オレンジ■お申込締切は12月16日(封書必着)■お届け:12月29日~30日にお届けします。【ご注意ください!】※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。商品の説明創業90年を迎える洋食の老舗「日本橋たいめいけん」の味を継承する「三代目たいめいけん」茂出木シェフが監修する洋風おせちです。肉料理を中心に魚介、野菜とバラエティに富んだメニューを彩り華やかに盛り合わせました。漬け和牛のローストビーフ、スペアリブのバーベキューソース、牛頬肉の赤ワイン煮など、味わい豊かな二段重です。【日本橋たいめいけん】東京・日本橋にある、創業90年を迎える洋食の老舗。食通として知られる多くの著名人に愛される名店である。茂出木浩司氏は高校卒業後、渡米し、その後数店のレストラン修業を経て、1994年に3代目に就任。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求し続けています。料理人として現場第一に考えており、テレビ撮影のない日は店舗の厨房に立って料理を振舞っています。<バイヤーコメント>販売商品を決定する前に行うおせちの試食会では、ほとんどのバイヤーが高評価を付けた洋風おせちです。特に「漬け和牛のローストビーフ」と「スペアリブのバーベキューソース」が絶品です。ワインとの相性も抜群です。<「三代目たいめいけん」茂出木シェフからのコメント>この洋風おせちは僕の自信作です。年の始めに、美味しいものを食べて、みなさん元気に一年をお過ごしください!38品はどれもおすすめですが、その中でも特におすすめなものをご紹介します。【スペアリブのバーベキューソース】バーベキューソースのベースには、ケチャップ・お酢・人参・玉ねぎ・にんにくなどを入れていて、さらに、お砂糖を入れることによって、マイルドに仕上げています。通常はバーべキューソースには醤油は使わないんですけど、あえて醤油を入れて、食べやすく、馴染みのある味に仕上げています。お肉のボリュームもすごいでしょ、食べ応えがあります! おかずとしても、おつまみとしてもぴったりです。ビールやワインにもよく合います。【漬け和牛肉のローストビーフ】他のローストビーフと違うのは、お肉を漬けにしてあるんですよね。漬けにしてあるから、お肉がやわらかくなって、旨みがしっかりしみ込んでいます。だから、ソースがいらないんですよ。あと、お肉の部位にもこだわりました。ローストビーフはもも肉を使用することが多いんですけど、僕はもも肉の中でも「内もも」を使いました。「内もも」という部位は、ももの内側のお肉なんですけど、外側よりも動かすことが少ないので、やわらかいんです。【コールスロー】「たいめいけん」と言えば「オムライス」ですが、もう一つの名物が「コールスロー」。通常のコールスローと違い、マヨネーズを使っていないのが特徴です。マヨネーズを使わないのは、他のお料理のソースが濃いから、マヨネーズを使わずにあえてさっぱりと仕上げています。あくまでも箸休め的な役割を担っています。商品画像の説明div.imgList ul{ overflow: hidden; padding-top: 7px; zoom: 1;}div.imgList ul.imgarea li{ margin-left: 10%; margin-right: 10%; margin-bottom: 15px;}※ワインは商品につきません。 お重のサイズ:縦19.6cm×横29.0cm×高さ4.5cm×2段「日本橋たいめいけん」3代目の茂出木浩司シェフ。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求し続けています。東京・日本橋にある、創業90年を迎える洋食の老舗。食通として知られる多くの著名人に愛される名店である。 ディノス 「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 FK4211 食品・飲料・グルメ>食品>季節の食品>おせち

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