1. 和NAGOMI 牛刀
商品情報
大きな塊の食材もスムーズにカットできる万能包丁 海外でも注目を集める日本生まれの万能包丁。 日本では肉を切るための専用包丁のイメージが強いですが、 欧米では日本の三徳包丁と同様の“万能包丁”として人気のデザインです。 刃渡りが長く、力強く切ることができるので、大きな牛肉の様な塊、野菜、魚を切るのに適しています。 【本当に良いものを。ずっとつき合えるものを。】 創業明治6年。 鎌倉時代の昔より数多くの名工、刀匠を生んだ日本有数の刃物の産地・関に居を構えること140余年。 関ならではの伝統が育んだモノづくりのノウハウと、 現代の技術とセンスを生かした製品づくり。 私たちが目指したのは、 プロの料理人が納得する切れ味でありながら手入れが楽で、 一般のご家庭でもずっとお使いいただけるような包丁です。 モリブデン鋼440Aという錆に強く粘りのある鋼を、 巧みな焼き入れで鍛えることにより、 鋭い切れ味でありながら刃こぼれしにくい、理想の包丁を作り上げました。 「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである。」 それが、私たち三星刃物が目指す包丁づくりの信念です。 提供元・三
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