酒造好適米「山田錦」を40%まで磨いて酒銘通り杜氏が渾身ノ想いで醸した純米大吟醸酒です。大吟醸より落ち着いた香りで、山田錦らしい優しく深みのある味わいが特長です。
春先になると、五条川沿いの満開の桜並木
が見渡せる愛知県江南市(名古屋市の北方、
木曽川に面する)の南端に当蔵は位置しております。
地下100メートルから汲み出した木曽川伏流水を
用いて、4代目当主が杜氏を務め、家族で心を
込めて手造りしております、小さな田舎蔵です。
【商品仕様】
原材料;米・米麹
使用酵母;小川(10号)酵母
使用米;山田錦 100%
アルコール度;16度
精米歩合;40%