酔鯨（すいげい）純米吟醸 吟麗1800ml 日本酒 酔鯨酒造 高知県

酔鯨　純米吟醸　吟麗　1800ml

アルコール度数 16度
日本酒度 +7.0
酸　度 1.6
精米歩合 50パーセント

キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。
酒造好適米の松山三井を５０パーセントまで磨き上げ、仕込み水は　鏡川　最源流域の湧水
酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用
少量で仕込み低温でじっくりと醸されています。
柑橘系の香りはあくまでも控えめ、酔鯨独特の爽やかな酸味と旨みのバランスが良く、スッと入ってきます。


酔鯨酒造株式会社　　高知県高知市
土佐のお酒は　お料理に合わせて　が基本となります。酔鯨はこれを更に追求することで　食中酒　としての魅力を磨いてきました。あくまでお料理が主役となり、旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかなお酒が目標です。吟醸酒においても、おだやかな香りと後味のキレ（ほどよい酸味）を大切にし、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げております。そんな一献の味わいを生み出す酔鯨の物語が、そこにはあります。