名入れ無料 青燕 牛刀 両刃 240mm 青紙スーパー 割込み ステンレス 共口金付き 強化積層木柄 日本製

製品仕様
■サイズ：全長約 372mm　刃渡り約 242mm　重さ厚約2.2mm
■重量：約 253g　
■材質：
刃 ステン割込み青紙スーパー ツバ付（口金一体式）
■特徴
　　(1)切り刃には日立安来鋼の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を使用しています。この鋼は、青紙鋼よりもさらに多く炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含ませたことでさらなる硬度と耐摩耗性を実現した強靭な刃物鋼です。これにより鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。その反面、硬度が高すぎる故に研ぎが難しく、扱いにくいのも一つの特徴です。
　　(2)日本の刃物産地の信頼できるメーカーの自社工場で一貫して製造された包丁です。素材だけでなく丁寧に製造された包丁ですので、きっとご満足いただけます。

　　(3)刃物に強いこだわりのある方や、業務用での使用にお勧めします。最高級硬度の強靭な鋼の永切れをぜひお試しください！