和包丁 包丁 和 牛刀 プロ仕様 180mm 両刃 日本製 燕三条 黒打ち 安来鋼 白紙2号 キッチン ナイフ ギフト 調理 器具 シェフナイフ 炭素鋼 長三郎 BHGK-180

製造元:日野浦刃物工房（新潟県三条市）

仕様
・刃渡サイズ：約180mm
・重量：約147g
・刃部材質：安来鋼白2号、軟鉄割込み
・柄部材質：朴
・桂材質：水牛

ここに注目
＜用途＞
・この商品は肉を真っ直ぐ切ったり、刺身の調理に適した包丁です。
＜特徴＞
・三条鍛冶職人 日野浦 睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の菜切包丁。
・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です
・この菜切包丁は左右兼用柄です。
・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。
・刃研ぎも可能です。

＜補足ワード＞
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