[ 175 x 295 x 2.2mm 125g ] 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:ポリプロピレン樹脂 日本製<br>耐熱温度115度 プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※メーカーからの取り寄せ商品の為、納期まで1週間前後かかります。予めご了承ください。とにかくハードなプロの厨房。そこに耐えうる確かな製品には、強固さと使い勝手を兼ね備える必要があります。食に携わるプロの皆様、実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた、末永くお使い頂ける優れた製品をお届けいたします。そして、同じ道で生きる者としての情熱、探求心を持ち明日の食文化に貢献してまいります。