包丁 牛刀 210mm 寛丈 63層ダマスカス V金10号 ステンレス 漆柄 本刃付 日本製 関市 プロ仕様

　700年余りの伝統を誇る関市の包丁です。

　この包丁は本刃付けされていますので、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を体験できます。またハマグリ刃がさらに鋭い切れ味に寄与します。

　刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性、研ぎやすさもさらに優れた高級刃物鋼です。

　その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。

　漆塗りとダマスカス模様はプレゼントにも最適です。

■牛刀
■刃渡り：約210mm
■全長：約360mm
■刃幅：約45mm
■最大峰厚：約2mm
■刃付：両刃
■重量：約146g
■柄：漆塗八角柄
■心材：V金10号(ステンレス製)
■側材：ステンレス
■硬度：HRC60-61