■三徳包丁(読み方:さんとくぼうちょう)とは、刃渡りが16~18cmほどで、肉・魚を調理しやすいように切っ先は尖り、野菜を切りやすいように刃先が緩やかに反っているのが特徴。
■そのため、肉や魚、野菜など、あらゆる食材に対応できる万能包丁としてよく使われています。
■割込みタイプは3枚の材質、3層鋼で出来ているため強度が強く折れにくいです。
■母材厚:1.8mm
■刃渡:165mm
■重量:140g
■表面の材質:ステンレス SUS410L
■刃先の材質:白2(DP処理材)
■材質詳細:カーボン 1.0%
■口金:なし
■硬度:HRC 60
■中子形状:半中通し
■ハンドルの材質:積層強化木(抗菌剤入)