三木刃物製作所 三木誠友作 積層 牛刀 180mm UF170

商品情報
説明 海外で一般的な肉切り用の包丁です。
用途 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
機能 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
仕様 ●刃長：180mm。●両刃。
材質等 ●刃部：V金10号(刃芯)。●刃部：軟硬ステンレス(側面)。●柄部：黒合板輪付ウォールナット材。
付属品・部品など
注意・ご案内 使用用途以外では使用しないでください。刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。

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