（竹ヘラ＆ふきん付き）柳宗理 鉄フライパン 22cm ダブルファイバー 窒化加工 IH・ガス火両用 フライパン ふた付き 調理器具 料理 YANAGI SORI

柳宗理 鉄フライパン ダブルファイバー窒化加工 22cm ふた付き

竹製ヘラとふきんセット！

【窒化加工】
・鉄の表面を窒素で硬化させることで高い耐腐食性と耐摩耗性を持たせています
・鉄に窒素がしみ込んでいるためフッ素やセラミックのコーティングより摩耗しにくい加工です

【ダブルファイバーライン】
・鉄の表裏両面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工です
・内側は食材と凸部で接触し、油なじみもよいので使っていくほど焦げ付きにくく・さびにくくなります
・外側は凹凸により熱を受ける面積が広くなり、食材の芯まで一気に火を通し旨味をとじこめることができます
・金属製のターナーなどのキッチンツールも使用可能です