雪平鍋 日本製 ステンレス IH対応 IH MAESTRO プラ柄 3層鋼クラッド 行平鍋 27cm 5.2L 新潟県 燕三条 業務用 18-8ステンレス製

・日本製・IH 3層鋼クラッド材使用のマエストロシリーズ。
・業界初。高機能アルミクラッド鋼鍋のフルサイズ、フルラインアップ化。
均一加熱に最適で焦げ付きにくい。軽量さも併せ持つオペレーション厨房に最適なシリーズ。
・熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特徴を持ちます。
　カレー・シチュー等の煮込み料理でも火力を適量に抑えた均一加熱により 焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。
・アルミクラッド鋼は、水を沸騰させると細かい気泡が鍋全体から万遍なく沸き上がるのが見えて熱が均一に伝わっている事がよく分かります。
・軽量なため、使用後の手入れに関しても女性やパート・アルバイトスタッフでも楽に扱えます。

3層鋼クラッド材の特長
・内-18-8ステンレス（クロム18％ニッケル8％）
　ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。
・中-アルミニウム
　優れた熱伝導性で熱が均一に鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく、美味しく仕上げます。
・外-ステンレス（クロム18％）
　耐食性に優れたIH対応ステンレス製です。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。