業務用で使用されている、こだわりの器。特選食器シリーズ。
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万古焼き
●飲食店やお料理店、旅館など、使用頻度の高い業務用向けのしっかりとした丈夫な作りです。
●柳川鍋をはじめ、肉などを卵でとじ、汁が多めの料理におすすめです。陶板鍋と比べ、深めで汁がこぼれにくくなっています。
●アサリのバター炒めや お好み焼き等、焼き物調理全般にもお使いいただけます。調理後、そのまま運べ食べれます。保温効果があるので、よりアツアツを召し上がることができ、冷めにくいので最後まで温かく美味しく頂けます。
※調理時、器は大変熱くなっておりますので鍋つかみ等をご使用頂き、火傷にご注意ください。また、必ず木製の鍋敷きをご使用ください。(熱で鍋敷きが焦げる場合があります)
●蓋付きなので遠赤外線効果で食材の中まで火が通り、やわらかく美味しく調理可能です。
●宴会の席など、豪華な演出をする時にも おすすめです。
●電子レンジもオーブンも使用可能です。
■直火専用です。IHではご使用できません。