有田焼 安楽窯 羽釜炊飯土鍋（三合炊き）

料亭、割烹などで使われる業務用の土鍋や耐火の器を作る有田の安楽窯の炊飯土鍋です。羽釜デザインがおしゃれです。 陶磁器を焼成する際に昭和46年にはそれまで培ってきたの耐火物の技術を使い、土鍋の生産を開始した有田の安楽窯。高い耐久性は、業務用としても高く評価されています。土鍋は、遠赤外線効果により、中の食材のうまみを逃がすことなく美味しく仕上げ、特に炊飯時は徐々に熱が上がる熱伝導の特性から米の甘みを引き出しやすいです。業務用は何度も洗って使ってを繰り返す過酷な現場で使われるため耐久性が求められます。そのため、原料にも拘り陶土にくわえるペタライトという鉱物を通常の土鍋より多く配合しており、高い強度が保たれています。まさに有田焼の産地背景から生まれた土鍋です。 リビング・ホビー キッチングッズ 鍋・フライパン 土鍋