TKG 遠藤商事 堺實光 紋鍛 鎌薄刃庖丁(片刃) 16.5cm AZT1801 7-0281-0401

【メーカー名】
●遠藤商事(株)

【特長】
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼)安来青鋼二号
●1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
●2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

【仕様】
●サイズ(cm) ：16.5
●全長(mm)：290
●質量(g)：125
●背厚(mm)：3.0