三徳 誠貴作 V金10号 積層鋼 剣型 180mm

刃物の説明

産地：兵庫県 三木市(播州三木打刃物)

分類：三徳

刃渡り：180mm

鋼材：V金10号

構造：積層構造

柄：黒合板


兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られた三徳と牛刀の間の刀身を持つ剣型三徳。よく切れるのは当然の事
誠貴作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。

オススメポイントは、刃が中心に切れ味を出すために硬く作られたステンレス鋼を薄くしたステンレスをミルフィーユ状にして挟んだ積層構造となっており、それを研ぐことにより何本も通った波模様が完成します。
また、通常の三徳包丁に比べますと刀身が細くなっており、牛刀に近い刀身となっております。

こちらの包丁は職人が一丁一丁研いでいるため、全く同じ模様は出来上がらず、世界にたった一つの模様が出来上がります。