包丁 牛刀 210mm V金10号 鎚目 ダマスカス ステンレス 7寸 一心刃物 関市 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう プレゼント ラッピング ギフト 送料無料

　今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。

　刃の材質はV金10号(VG10)、モリブデンとバナジウム、コバルトが添加されている為鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

　この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造で、それは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。

　包丁は奥が深くこのような知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。

■サイズ：全長335mm
■刃渡り：210mm
■重　量：約185g
■刃：V金10号
■希望小売価格（税込）：16,850円