関兼次 包丁 牛刀 PRO・J 230mm VG10 鎚目 ペーパー黒マイカルタ

コバルト含有の高級刃物鋼であるVG-10を芯材にして両側面をSUS410で補強しています。
ブレードの表面に美しい模様の「鎚目鍛造ブレ−ド」加工を施し、日本らしさを残した直線的なフォルムにエレガントな曲線を加えました。
鍔とブレードが一体になっており、ハンドルとブレードの間に隙間が無く、水などが染み込みにくい造りになっています。さらに従来の包丁は、木柄の中に挟まれているハンドル内部の金属が、錆びたりボロボロになったりしましたが、PRO・Jはステンレスを使用しているので、ハンドル内部が錆びにくくなっているので家庭で使いやすい包丁です。

【関兼次PRO・J　牛刀包丁】
■刃渡り：230mm
■材質：VG10
■ハンドル：ペーパー黒マイカルタ
■刃付け：両刃（右利き・左利き）
■全長360mm　幅（柄幅）20mm　高さ50mm

＊ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。