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郷右馬允義弘 1141シリーズ 8Aモリブデンパナジウム鋼 骨スキ角(東型) 150 mm
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商品説明
ブランド: 郷右馬允義弘(山脇刃物製作所)シリーズ: 1141材質:8Aモリブデンパナジウム鋼(AUS-8A)刃渡:150 mm柄:ツバ付黒合板特徴:1141シリーズは堺で製作される洋庖丁として、本家ヨーロッパ製に比べて、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で優れていると同時に、安定性のあるAUS-8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ております。

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