関孫六 柳刃２１０ｍｍ（青紙鋼）
￥34,000
0.5%
関孫六 柳刃２１０ｍｍ（青紙鋼）
￥34,000
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商品説明
関孫六シリーズの中でもより業務用に特化しており切れ味は抜群！
熟練の職人による手作業で作られた最高級和包丁。
硬度が高く、粘り強さを持った青紙鋼を使用しています。
青紙鋼（あおはがねとは？）
安来鋼（やすきはがね）の一つであり、不純物が非常に少ない鋼となります。
白紙網にクロムとタングステンを加えることで、強度が増し、切れ味の持続性が高まっております。
熟練の職人による手作業で作られた最高級和包丁。
硬度が高く、粘り強さを持った青紙鋼を使用しています。
青紙鋼（あおはがねとは？）
安来鋼（やすきはがね）の一つであり、不純物が非常に少ない鋼となります。
白紙網にクロムとタングステンを加えることで、強度が増し、切れ味の持続性が高まっております。