アマブロ ナマス amabro NAMASU なます皿 蛸唐草松竹梅文輪花 チューリップ文輪花 白抜鷺文八角皿 和食器 磁器 有田焼 おしゃれ

“なます皿”の“なます”とはみなさまご存知の“紅白なます”のこと。
生のお肉・お魚などをお酢にひたして味付したもので、当時の食の中心(メイン料理)となっており、日本でも最も古くに行われていた調理法です。
酢の物の汁気を受けるため、お皿に深さがあるのが特徴です。
そんな古き良きなます皿を、amabroの表現で蘇らせたのが、”NAMASU“です。
当時の型を使用しており、それに合わせ生地も昔使われていたものと同等のもので作られています。
その為、お皿本体には生地に含まれる鉄分が焼かれて酸化した黒点などがあり、昔ながらの和食器にモダンなデザインが施されている印象になっています。
江戸時代の庶民の多用器であったなます皿ですが、盛り付けられたお料理の隙間から見えかくれする金彩がハレの日を引き立てます。
お正月では酢の物・煮物などを盛りつけたり、オードブルのように数品盛り合わせても。

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