凝固剤 ゼリエース 顆粒ゼラチン C-160 ジェリフ 450g

牛由来の顆粒ゼラチンです。
50℃〜60℃で溶けるので、温めた材料に直接振り入れ使用できます。「ゼラチンをふやかす」という作業プロセスを1つ減らし、素材本来の持ち味を存分に引き出して頂けます。さらさらとした顆粒状でダマになりにくく、ゼリーやムースはもちろんのこと、喉越しをやわらげたい介護食の調理などにもお使いいただけます。

【使用方法】
(1)50〜60℃程度のジュースやコーヒーなどに直接振り入れて溶かし、荒熱を取ります。
(2)冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めてください。

【標準使用量】
標準使用量：1,000ml当たり25g
重量換算の目安は、大さじ（15cc）で約6gです。