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南投蒸溜所の設立は2008年。ポットスチルはすべてスコットランドのフォーサイス社から導入しました。台湾は麦芽の成長には暑すぎるため、原料のモルトは全てスコットランドから購入しています。
基本的にはノンピートモルトを使用していましたが、将来的に様々なポートフォリオを構築するため2014年からはピーテッドモルトの使用も始めています。
夏の気温が非常に高くなるため、ウイスキーの製造は10月〜4月の間です。
※ご注文前に当店の「お買い物ガイド」を必ずお読みください。