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北海道・倶知安町からお届け！

二世古酒造こだわりのお酒をご紹介いたします。



北海道倶知安町の酒造会社「二世古酒造」。

ニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧き水」を使用し、お酒を造っています。

熟練の技と、豪雪地区だからこそ出来る、自慢のお酒をご賞味ください。



■珈琲焼酎

羊蹄山の湧水・米・コーヒー豆（ホンジュラス産コーヒー9％以上使用）で造りました。

仕込み工程でコーヒー豆を使い蒸留するので、色は無色透明。

挽きたてコーヒーの香りと苦みをお楽しみいただけます。

ロック・ストレート・お湯割・ミルク割（1:1）等お好きな飲み方をお試しください。



■特別本醸造雪しずく

精米歩合が60％以下の北海道産米、米こうじ、醸造アルコールと羊蹄山の湧水を原料として造りました。

すっきりとしてキレが良い本醸造酒です。



◇ニ世古の酒は澄んだ水と空気から

清酒と水。昔からおいしい酒づくりには、よいお米が必要なことはもちろん、”いい水”が大切です。

水は酒の命といってよいでしょう。

『酒母』造り、『もろみ』の発酵に使われています。

ニ世古酒造は、羊蹄山からの「噴出し湧き水」を使用し、きれいな空気のもとでお酒を創り出しています。



◇醸造期間は”冬”だけ。

玄米を精米することから始まるお酒づくりは、幾つかの工程を経て『麹』造り、『酒母』仕込み、『もろみ』仕込みと進みます。

『もろみ』は低温発酵で、20～30日間ゆっくりと時間をかけて。

ここで時間を惜しんだり、温度の管理をおこたると、いいお酒は出来ません。

ニ世古酒造は、12月から3月の澄んだ空気のなかで、たっぷりと醸造期間かけて、芳醇なお酒に仕上げています。



二世古酒造のお酒は、北の大地の美しさと厳しさを感じさせる一品です。

真心を添えて造ったお酒を、ご堪能ください。



《二世古酒造》

大正5年創業。

「加水調整をしない原酒」・「水」・「空気」・「環境」にこだわる酒蔵です。

水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの「噴出し湧水」を使用。

蔵は、低温発酵に適している豪雪のかまくら状態の地区にあります。



・珈琲焼酎　720ml×1本（アルコール度数 25度）

・特別本醸造雪しずく　720ml×1本（アルコール度数 15.5度）



※画像はイメージです。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
※商品コード: 57460078