堺箱八 青銅ニッケルダマスカス 和牛刃 牛刀包丁 黒染 7寸

包丁の町 堺市で長らく包丁製作に携わる「藤井刃物製作所」製の包丁。伝統工芸士の手による最高級の包丁です。独特の黒染めダマスカス模様は唯一無二の存在感。刃先は切れ味良く長切れ（切れ味が長続き）する青鋼です。

商品種別　キッチン用品 - 調理用品 - 包丁・キッチンナイフ - 牛刀包丁(シェフナイフ)

機能・特徴　
・美しい墨流し模様（ダマスカス）黒染め仕上げ
・伝統工芸士の手による研ぎ・仕上げ

サイズ　
A:350mm
B:200mm
C:137mm
D:49mm
E:215mm
F:3mm

刃の材質　刃先(刃の部分)：青二鋼(青紙2号) ※日立金属が製造している最上級炭素鋼のひとつ。白鋼にクロム・タングステンを加え、焼き入れ性・靭性・耐摩耗性(=切れ味の持続)を向上させたカーボンスチールです。

刀身(ブレード部分)：ニッケルダマスカス 黒染め処理

柄の仕様　八角柄 水牛口金
重量　169g

用途　
・家庭用・業務用として
・ワンランク上の切れ味を求める方に