包丁 三徳 和式三徳 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 和包丁 堺孝行 日本製 170mm

　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。

　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。

　心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。Ｖ金10号は切れ味が鋭くかつ切れ味が持続する性質のため、研ぐ頻度は少なくなります。
　髪の毛も割ける程に研ぎあげられています。

　本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。

三徳包丁
■刃渡り：170mm
■全長：317ｍｍ
■重さ：128ｇ
■峰厚：2ｍｍ
■刃幅：47ｍｍ
■柄：欅（けやき）
■口輪：積層強化木
■心材：V金10号(VG10)
■側材：ステンレス
■両刃

上記の数字は若干の誤差がある場合があります。