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燕三条職人が仕上げた 猫柄 和包丁 出刃包丁 燕の匠技
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商品説明
[サイズ] 全長:29.5cm ; 刃渡:16cm[材質] 刃部:ステンレス特殊刃物鋼(SUS420J2) ; 柄:天然木(ホウの木); 桂:66ナイロン[重量]150g[生産国] 日本製魚の三枚おろしといえば、出刃包丁。 鍛冶職人の町、新潟県燕三条の職人の手で作られた「燕の匠技 出刃包丁」 刃元(柄・背)は太く厚みがあり、先にかけて鋭くなっているのが出刃包丁の特徴。 硬い魚の骨や鶏の小骨を断ち切ることはもちろん、刃先で内臓を除いたり皮と身に分けたりと、繊細な仕事もお手のもの。 魚だけでなく、硬くて切るのがちょっと怖いかぼちゃにも最適! 片刃なので刃が入りやすく、楽に切れます。 もちろん柔らかいトマトや野菜、お肉もお任せ! 本格的な出刃包丁というと、鋼の包丁が殆ど。 錆びないようによく洗い、熱湯をかけて水分を完全にふき取って、 油をなじませて保管…使用後のお手入れが大変なイメージ。 「燕の匠技 出刃包丁」はステンレス特殊刃物鋼を採用。 錆びにくく、使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です! 柄はネコの家族をイメージして可愛らしいデザイン。 専用ケースは高級感がある
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