クリケットゼリー

「クリケット」は、40年以上前、京都中央市場の流通業者が金閣寺近くにオープンさせたフルーツパーラー。フルーツサンドやパフェなど、懐かしさいっぱいのメニューが人気です。紹介するのは、一番人気のフルーツゼリー。くりぬいた果汁をていねいに搾り、ゼラチンを混ぜ、もとの外皮に入れて固めれば、果実味たっぷりのゼリーに。付属の生クリームをのせ、蓋の果汁を搾りかけて召しあがれ。【編集部からひとこと】どこまでもふるふると柔らかく、もちもちと舌に吸いつくような食感と、柑橘類の爽やかな酸味がなんともいえません。年輩の方からお子様まで広く喜ばれます。