正広作『本割込包丁』三徳型

■三徳包丁（読み方：さんとくぼうちょう）とは、刃渡りが16～18cmほどで、肉・魚を調理しやすいように切っ先は尖り、野菜を切りやすいように刃先が緩やかに反っているのが特徴。

■そのため、肉や魚、野菜など、あらゆる食材に対応できる万能包丁としてよく使われています。
■割込みタイプは3枚の材質、3層鋼で出来ているため強度が強く折れにくいです。

■母材厚：1.8mm

■刃渡：165mm

■重量：140g

■表面の材質：ステンレス SUS410L

■刃先の材質：白2（DP処理材）

■材質詳細：カーボン 1.0%

■口金：なし

■硬度：HRC 60

■中子形状：半中通し

■ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）