カーブ ドッチ　ミリュロゼ 750ml

カーブドッチワイナリー・・カーブドッチワイナリーは
新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに栄養分は乏しい砂地の畑に最初に
ぶどうを植えたのが1992年。

新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく
高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く
降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。

角田の地にしっかりと根付いたぶどう
その1本1本を丹精して世話をすることでカーブドッチの味わいが
ワインに現れることを願い、日々の栽培作業を続けています。 新潟産カベルネ・ソーヴィニョンをベースに
メルロー、ベーリーＡ、ヤマソーヴィニョンなど
をアッサンブラージュして造ったロゼワインです。
残糖を残さない造りですが、亜硫酸を
ごく少量に抑えることで旨みや柔らかさを表現しています。