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ミルフィーユとガナッシュのセット
ミルフィーユとガナッシュのセット
¥3,456 6.0%(192P)
ミルフィーユとガナッシュのセット
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ミルフィーユとガナッシュのセット

¥3,456 6.0%(192P)
商品説明
大人気『京菓子司一善や』の人気商品2種をセットにしました。辛口のシャンパン等お酒にも合う嬉しい逸品。■干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ国産のセミドライ無花果を赤ワイン煮にして、スイートなホワイトチョコレートを流し込んだ層にしきつめ、さらに胡桃を添えていきます。次に、ビターなクーベルチュールを流し込み、甘みのある国産柿を並べ、ミルフィーユにしました。糖粉の葺いている吊るし柿のねっとり感、胡桃の歯ごたえ感、無花果のつぶつぶ感の相性は絶妙です。■無花果チョコガナッシュ求肥包み国産の無花果を赤ワインで煮てからほんの少し乾燥させ、その中に生チョコを閉じ込め、求肥で包み込み、隠し味に柚子を用いた贅沢な逸品です。求肥の甘さ、ややビターなガナッシュの香り、無花果の酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。※こちらの商品は、風呂敷でのお包みは行っておりません。予めご了承ください。

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