福砂屋 カステラ1号 カステラ１号

一人の職人が「手わざ」で焼き上げる伝統のカステラ。 口に入れた際に感じる、やさしい甘さと、底に残る双目(ざらめ)糖の食感を楽しめます。カステラの生地は十分に泡立てられた卵の白身をもとに、黄身、双目(ざらめ)糖、上白糖、水飴、そして小麦粉と順次混合攪拌して、入念につくっております。手づくりならではの、伝統の味わいをお届けします。1切れの大きさは大人が食べても満足する1.0号サイズで、開けたらすぐに食べられるよう10切れに切れております。 【ブランド説明】 「変わらぬ、伝統の味」創業1624年、寛永元年に生まれた老舗。以来、永きにわたりカステラの製法を家伝継承し、今日に至っております。福砂屋のカステラは、底に残る双目（ざらめ）糖のシャリっとした食感と、しっとりとした生地を口に入れた際に感じるやさしい甘さを堪能することができます。それは職人が卵を割るところから焼き上げるまでを1人でおこなう「手わざ」の古法ならではの味わいです。福砂屋はカステラづくりの心として「手わざ・時をつなぐ・心をつなぐ」を胸に、カステラづくりの古法を守り、常に創業の心への原点回帰と創意工夫を支えにしております。時をつなぎ、心と心をつなぐ、真心をこめた本物の味わいをお届けします。 ★取扱売場 新宿店地下1階＝和洋菓子売場＜福砂屋＞