1. 山形【老舗 長榮堂】富貴豆(ふうきまめ) 3箱セット 【三越・伊勢丹/公式】
商品情報
創業130年(明治19年/1886年創業)、5代にわたり伝統の技と味を受け継ぎ、山形代表銘菓「富貴豆」や「板かりんとう」などで知られる老舗の和菓子処。素材選びには特にこだわり、丹精込めて作られた和菓子は、いずれも上品で美味。地元山形をはじめ多くの人に愛され続けております。富貴豆は、厳選した青えんどう豆の皮を丁寧にむき、可能な限り芯までやわらかく炊き上げた山形銘菓です。ほくほくした歯ざわりと青えんどうの優しい風味、上品な甘さが特徴の一品です。一粒一粒皮を手間暇かけて取りつつも、豆が煮崩れしないことが職人の技であり、日々の僅かな気温や湿度によっても火加減・水加減を長年の経験で調整します。また、素材はシンプルで無添加・無着色で、砂糖と蔵王山系の水をさらに電気分解したアルカリイオン水を使用しています。平成14年 第24回全国菓子大博覧会で最高賞の「名誉総裁賞」を受賞した一品。
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